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裝修常識

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上海飯店裝修不可乎視的重要環節

發布日期:2022-04-23 20:57:39  瀏覽次數:29次

酒店的設計和裝飾比較復雜。除了在設計風格上符合菜肴的文化特點外,數據的選擇還應注重環保和經濟效益。除了保證酒店裝修工藝的施工標準外,還涉及消防施工和申報、環評和衛生部門審核、空調系統和弱電系統等。


其中,整個平面規劃的規劃設計是酒店裝修設計的基礎和難點。良好的動態線路設計和優秀的功能區規劃不僅可以順利通過消防、衛生和環境評估的審計,還可以節省不必要的人員和費用,為未來的業務繁榮奠定良好的基礎。相反,不合理的規劃設計會造成很多麻煩。


同時,餐廳用電用煤、排風新風也是不可忽視的重要環節,以下三個方面停止分析:

如何思考餐廳用電量?

一般來說,餐廳用電分為廚房設備、照明、插座備、照明、插座和立面。廚房設備和插座是主要的主要部分。機電工程部需要明確不同設備的功率,并根據每臺設備的功率計算餐廳的總功耗??傆秒娏窟€應由餐廳業主報告給物業停止審核。如果超過總用電規范,則應停止申請超額局部用電。

(如果餐廳總用電量規范為20千瓦,實際設備所需用電量為50千瓦,業主應向物業申請30千瓦)。普通工程部在購買餐廳用電設備時,會考慮節能環保,并將其控制在餐廳總用電量規范以內,通常留有10%的空間。


如何思考餐廳煤氣用量?

燃氣消耗與餐廳類型和日常用餐人數有關。相關燃氣消耗數據可以帶入以下兩個計算公式停止初步預算:

人均燃氣=每日燃氣支出立方數/(每次就餐均勻*餐位總數*每日停業場次)

每日燃氣立方數=人均燃氣*同時就餐人數*均勻就餐率。

當然,該公式計算的數據存在一定的誤差。裝修公司需要根據餐廳的實際情況得到最終的燃氣消耗量。即使是同樣的中國餐館,也有很多菜肴。每道菜的烹飪方法都不同。例如,川菜的烹飪占80%以上,燃氣消耗量自然相對較高。還有廚師的燃氣習慣,所以這個計算公式只能作為參考值,但我可以根據這個想法預算我餐廳的燃氣消耗量。


選擇適合餐廳的排風新風系統。

由于餐廳內部有燈光、電氣設備,包括廚房、食品、人群散熱濕度大,加上人員密度高,使用時間集中,為了保證餐廳環境的溫暖和安全,必須通過通風和新鮮空氣供應,使餐廳空氣堅持清潔,消除食品氣味和油煙。餐廳裝修復雜,從設計到施工再到各部門的審核,都在考驗著一個團隊的專業性。


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